رژیم بارداری: جدول مواد مغذی و غذاهای مفید

رژیم بارداری: غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید و توصیه های آشپزی

علاوه بر پیروی از یک رژیم غذایی متنوع و کامل که تمام مواد مغذی مورد نیاز مادر و کودک را تضمین می کند، رعایت برخی از قوانین بهداشتی در تهیه غذا نیز مهم است. دو اصل اساسی وجود دارد: غذا باید خوب پخته و خوب شسته شود.

اهمیت آشپزی

پخت و پز به ویژه در مورد گوشت، ماهی و تخم مرغ برای جلوگیری از ابتلا به عفونت هایی مانند توکسوپلاسموز، سالمونلا یا لیستریوز که می تواند باعث سقط جنین شود یا از مادر به جنین منتقل شود و حتی عواقب جدی مانند ناهنجاری ها و آسیب به بدن را به همراه داشته باشد، بسیار مهم است. سیستم عصبی.

بنابراین برای گوشت، ماهی، نرم تنان پخته شده و سخت پوستان، گوشت های پخته شده مانند سینه بوقلمون، ژامبون پخته و مورتادلا بله. از سایر گوشت های پخته شده مانند ژامبون خام و برسائولا و به طور کلی تمام گوشت های تازه یا کمی چاشنی شده (مانند سوسیس) باید اجتناب شود یا به صورت پخته شده در ظرف ها مصرف شوند.

در مورد شیر، بهتر است از شیر تازه یا ماندگار (UHT) استفاده کنید و از شیر خام خودداری کنید یا بعد از جوشاندن آن را مصرف کنید. از نظر پنیرها، پنیرهای قدیمی ترجیح داده می شوند، در حالی که پنیرهای نرم یا نیمه نرم با پوست و کپک (مانند گورگونزولا و بری) باید اجتناب شود.

در مورد تخم مرغ، بهتر است آنها را به صورت سفت بپزید و از خوردن آنها به صورت خام یا نیم پز (نرم آب پز یا سرخ شده) خودداری کنید، همانطور که ترجیحاً از خوردن تخم مرغ، سس مایونز، خامه های خانگی یا تیرامیسو خودداری کنید. خطر ابتلا به سالمونلا

همچنین مهم است که پس از دست زدن به مواد غذایی خام یا لمس پوسته تخم مرغ، دست های خود را به خوبی بشویید و از تماس مواد غذایی خام با غذاهای پخته شده (مثلاً در یخچال) جلوگیری کنید.

میوه ها و سبزیجات: بله، اما خوب شسته شده است

میوه ها و سبزیجات را می توان به صورت خام مصرف کرد، مشروط بر اینکه خیلی خوب شسته شوند تا آلاینده ها یا مواد مضری که ممکن است در سطح خارجی وجود داشته باشند، از بین بروند. به ویژه در مورد میوه، یک عادت خوب می تواند حذف پوست باشد، یعنی بخشی از محصول که تمایل دارد بیشترین مقدار مواد "خطرناک" را جمع کند.

مراقب نمک باشید

برای زنان باردار، اما به طور کلی برای همه، کاهش مصرف نمک، که خطر ابتلا به فشار خون و بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد، مهم است: بهتر است آن را جایگزین کنید. ادویه ها.

قهوه و چای را در حد اعتدال مصرف کنید

از نظر نوشیدنی، توصیه می شود مصرف قهوه و چای را محدود کنید (بهتر است از 3 فنجان قهوه و 3 فنجان چای بیشتر نشود) و به طور کلی تمام نوشیدنی هایی که حاوی کافئین یا مواد محرک مشابه هستند. از مصرف الکل باید اجتناب شود یا به شدت محدود شود، به ویژه در سه ماهه اول و دوم بارداری که در آن اندام های مختلف تشکیل می شوند. در واقع، ثابت شده است که مصرف الکل، به ویژه ارواح، می تواند زمینه ساز ناهنجاری های جنین، عقب ماندگی ذهنی، کاهش وزن هنگام تولد، مشکلات تغذیه و تاخیر در رشد نوزاد شود.

با این اقدامات احتیاطی، مادر باردار می تواند رژیم غذایی متنوع، کامل و ایمن را بدون خطر برای خود و فرزندش دنبال کند.

رژیم غذایی در بارداری مورد نیاز مواد مغذی

مواد مغذی مورد نیاز در زنان باردار

اما نیاز به مواد مغذی در زنان باردار چگونه تغییر می کند؟ آیا از سه ماهه به فصل دیگر تفاوتی وجود دارد؟ و در چه مواردی تغذیه کافی نیست و نیاز به مکمل است؟ بیایید آن را ببینیم، ماده مغذی به ماده مغذی.

پروتئین

طبق گزارش LARN، میزان مصرف توصیه شده برای جمعیت (PRI) معادل 54 گرم در روز برای یک زن بالغ است.

مصرف پروتئین در دوران بارداری باید به تدریج از سه ماهه اول (1 گرم در روز)، به سه ماهه دوم (8 گرم در روز) تا سوم (26 گرم در روز) افزایش یابد.

نیاز به کلسیم در دوران بارداری به میزان قابل توجهی افزایش می یابد: تقاضای جنین در واقع از 50 میلی گرم در روز در اواسط بارداری تا 330 میلی گرم در روز در ترم متفاوت است. LARN مقادیر مرجع را 1.2 گرم در روز کلسیم در دوران بارداری تعیین می کند، در حالی که WHO مصرف 1.5-2.0 گرم در روز کلسیم را از هفته بیستم تا پایان بارداری، به ویژه برای زنان در معرض خطر فشار خون بالا توصیه می کند. از بارداری

ویتامین دی

نیاز به ویتامین D که باید از ابتدا و در طول دوران بارداری تضمین شود 15 میکروگرم در روز است. در زنانی که عوامل خطر کمبود ویتامین D دارند، می تواند تا ۲۵ تا ۵۰ میکروگرم در روز افزایش یابد.

اهن

مصرف آهن توصیه شده در دوران بارداری طبق LARN 2014 27 میلی گرم در روز است.

فولات

سطح دریافت مرجع در بارداری، طبق LARN، برای زنان باردار در مقایسه با سایر زنان در سنین باروری 50 درصد افزایش می یابد (600 میکروگرم در روز در مقابل 400 میکروگرم در روز).

ویتامین B12

در دوران بارداری، نیاز به ویتامین B12 به 2.6 میکروگرم در روز افزایش می یابد.

ید

در دوران بارداری، نیاز به ید 50 درصد افزایش می یابد و به 200 میکروگرم در روز می رسد.

چربی های امگا 3

در مقایسه با 200 میلی گرم نشان داده شده توسط LARN به عنوان مقدار مرجع روزانه EPA و DHA برای جمعیت بزرگسال، نیاز DHA 100-200 میلی گرم در روز در دوران بارداری و شیردهی افزایش می یابد.

در اینجا جدولی وجود دارد که نیاز به مواد مغذی اصلی در دوران بارداری را خلاصه می کند.

رژیم بارداری: جدول مورد نیاز مواد مغذی

رژیم غذایی در بارداری: زمانی که مکمل مورد نیاز است

برای اطمینان از پوشش نیازهای دوران بارداری، یک رژیم غذایی متعادل و کامل ضروری است، اما مکمل برای برخی از مواد مغذی توصیه می شود، زیرا تغذیه به تنهایی قادر به تضمین افزایش تقاضا نیست.

این ممکن است به ویژه برای اسید فولیک (ویتامین B9) و ید، اما همچنین برای ویتامین B12، ویتامین D و آهن اعمال شود.

مناسب ترین ادغام باید همراه با متخصص زنان ارزیابی شود تا از کمبودهای خطرناک برای مادر و کودک جلوگیری شود.

کمبودهای تغذیه ای در بارداری: خطرات برای مادر و جنین

کمبود مواد مغذی می تواند سلامت مادر و رشد صحیح کودک را در معرض خطر قرار دهد. بیایید ببینیم چگونه.

پروتئین ها:

مصرف بیش از حد کم با اثرات منفی بالقوه از نظر وزن و طول کودک در بدو تولد همراه است و خطر توسعه نیافتگی را در پی دارد، در حالی که محتوای بیش از حد پروتئین می تواند در رشد جنین اختلال ایجاد کند و آن را مستعد کند. احتمال افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا و همچنین افزایش احتمال زایمان زودرس.

کلسیم:

دریافت ناکافی کلسیم در دوران بارداری می تواند باعث وزن کم هنگام تولد، افزایش خطر زایمان زودرس و کنترل ضعیف فشار خون در نوزاد و همچنین افزایش خطر پوکی استخوان (یا بدتر از آن، پوکی استخوان در زن باردار) شود.

ویتامین D:

وزن کم هنگام تولد، نقص در رشد اسکلتی و مشکلات سلامتی در سال های اولیه زندگی، مانند عفونت های تنفسی و بیماری های آلرژیک، ممکن است ناشی از دریافت ناکافی ویتامین D از رژیم غذایی مادر باشد. اطمینان از میزان مناسب ویتامین D برای زنان باردار خطر ابتلا به پره اکلامپسی و زایمان زودرس را نیز کاهش می دهد.

آهن:

 کمبود آهن در بارداری می تواند رشد و تکامل جنین را مختل کند و خطر زایمان زودرس، خونریزی پس از زایمان و وزن کم هنگام تولد را افزایش دهد. طبق برخی مطالعات، سطوح ناکافی ازآهن در دوران بارداری خطر بیماری قلبی عروقی را برای کودک بالغ افزایش می دهد. مصرف بیش از حد آهن در عوض می تواند منجر به استرس اکسیداتیو، پراکسیداسیون لیپیدی، تغییرات متابولیسم گلوکز و فشار خون بارداری شود.

فولات:

مصرف کافی اسید فولیک، نه تنها در دوران بارداری، بلکه در سه ماه گذشته، به کاهش خطر ناهنجاری های جنینی، به ویژه اسپینا بیفیدا و نقص لوله عصبی کمک می کند. مطالعات اخیر اهمیت آن را برای کاهش خطر بیماری قلبی مادرزادی و رشد صحیح جفت نشان می دهد.

ویتامین :

B12کمبود فولات، دریافت ناکافی ویتامین B12 نیز می تواند باعث نقص سیستم عصبی در کودک شود.

ید: کمبود ید در بارداری می تواند باعث سقط جنین، افزایش مرگ و میر پری ناتال و خطر ناهنجاری های مادرزادی، تغییرات عصبی، اختلالات روانی شود. حتی کمبود خفیف یا متوسط با خطر بالای کم کاری تیروئید نوزادان، به ویژه برای زایمان های زودرس همراه است.

امگا 3:

 مصرف کافی چربی های امگا 3 به ویژه DHA برای رشد مناسب سلول های مغز و شبکیه ضروری است.

خطرات کمبود رژیم بارداری

عوامل اصلی که می تواند باعث کمبود و عدم تعادل تغذیه شود

دود

علاوه بر افزایش خطر زایمان زودرس و وزن کم هنگام تولد، سیگار کشیدن در دوران بارداری با سطوح پایین تر DHA در پلاسما و شیر مادر همراه است. به همین دلیل استعمال دخانیات در دوران بارداری می تواند باعث کاهش عرضه این اسید چرب مهم به جنین و سپس نوزاد شود. به طور خاص، سطح دریافت DHA با شیر توسط نوزادان سیگاری به دلیل کاهش سنتز DHA در سلول های غده پستانی ناشی از اجزای دود سیگار، 50 درصد کاهش می یابد.

رژیم های محرومیتی

اگر زنان باردار به دلایل بهداشتی، فرهنگی یا اخلاقی از رژیم هایی پیروی می کنند که شامل حذف کل دسته های غذایی باشد، باید توجه ویژه ای شود. حذف های خاص از رژیم غذایی مادران سالم در واقع هرگز نشان داده نمی شود، زیرا ممکن است منجر به کمبودهای تغذیه ای شود. رژیم های گیاهی و وگان به طور فزاینده ای نیاز به احتیاط خاصی دارد: اگر در واقع رژیم غذایی لاکتو-اوو-گیاهخواری دارای کیفیت کلی تغذیه ای خوب تشخیص داده شود، رژیم گیاهخواری که تمام غذاهای با منشاء حیوانی را حذف می کند. بدون مکمل های مناسب برای تامین نیازهای زنان باردار ناکافی است.

بررسی مطالعات انجام شده بر روی این دو رژیم غذایی هیچ اثر منفی برای جنین نشان نداد، اما خطر کم وزنی هنگام تولد برای نوزاد و کمبود آهن و ویتامین B12 برای مادر را مشاهده کرد. حذف شیر و مشتقات از رژیم غذایی نیز می تواند منجر به کمبود کلسیم شود: این ماده معدنی در واقع در غذاهای با منشاء گیاهی نیز وجود دارد، اما به شکل زیستی کمتر، بنابراین جذب آن دشوارتر است. مطالعات علمی نشان می دهد که چگونه کودکانی که از والدینی که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می کنند، نسبت به کودکانی با هم سن و جنس که از رژیم غذایی لاکتوسیو-گیاهخواری یا همه چیزخوار پیروی می کنند، دارای طول استخوان های بلند (ران و بازو) کوتاه تر هستند.

بلوغ

بارداری نوجوانان با خطر بیشتر کمبودهای تغذیه ای و در نتیجه با افزایش خطر تولد نوزادان نارس و کم وزن همراه است. مشکلی که تا حدی به انتخاب های غذایی مادر جوان بستگی دارد، اغلب متعادل نیست، اما همچنین به این واقعیت مربوط می شود که به نظر می رسد نوجوانان باردار ذخایر چربی خود را به درستی در مراحل پایانی بارداری برای حفظ رشد مطلوب جنین منتقل نمی کنند. این ناتوانی را می توان با این واقعیت مرتبط دانست که از آنجایی که بدن مادر هنوز در مرحله رشد است، تمایل دارد این ذخایر را برای خود نگه دارد. به عبارت دیگر، نوعی "رقابت تغذیه ای" بین مادر و جنین ایجاد می شود، به همین دلیل است که بارداری نوجوانان باید از نظر غذایی تحت نظر باشد تا خطر عوارض کاهش یابد.

حاملگی های چند قلو و مکرر

حاملگی های چند قلو یا نزدیک خطر ابتلا به ذخایر مادر را دارد، بنابراین در این موارد ارزیابی وضعیت تغذیه زن به منظور تنظیم رژیم غذایی مناسب و تهیه مکمل های مناسب در صورت لزوم مفید است.

کمبود رژیم غذایی بارداری باعث

آسیب شناسی در بارداری: نحوه برخورد با آنها حتی سر میز

پاتولوژی هایی وجود دارد که در دوران بارداری می تواند سلامت مادر و کودک را به خطر بیندازد. اینها شامل دیابت بارداری، اختلال عملکرد تیروئید و بیماری سلیاک است. بیایید ببینیم که چگونه می توان آنها را به بهترین شکل مدیریت کرد، حتی با انتخاب های درست در جدول. دیابت بارداری: رژیم غذایی مناسب

دیابت بارداری یک بیماری دیابتی است که در دوران بارداری رخ می دهد. این شامل تغییر در متابولیسم گلوکز است که به موجب آن، در دوران بارداری، مقادیر پایه قند خون افزایش می یابد. آسیب شناسی که نباید نادیده گرفته شود، زیرا در صورت عدم درمان می تواند خطراتی را برای مادر و کودک ایجاد کند: از جمله این موارد، ماکروزومی، یعنی رشد بیش از حد جنین، همراه با زایمان سخت و خطر خونریزی، همچنین رنج جنین و خطر هیپوگلیسمی است. هنگام تولد.

خوشبختانه با رژیم غذایی و درمان های کافی می توان این آسیب شناسی را تحت کنترل داشت. از نظر تغذیه، افزایش اندکی مصرف غذاهای کامل، غنی از فیبر که جذب قندها و نشاسته ها را کند می کند و کاهش مصرف قندهای ساده و چربی های اشباع شده برای کنترل سطح قند خون مفید است.

از منظر پیشگیری، اتخاذ یک سبک تغذیه سالم حتی قبل از بارداری نیز بسیار مهم است تا از یک وضعیت اضافه وزن که یک عامل خطر برای دیابت بارداری است جلوگیری شود. بنابراین، ترکیب حرکت با تغذیه صحیح یک راه موثر برای پیشگیری (یا مدیریت) این آسیب شناسی است.

اختلالات تیروئید: اهمیت ید

در مورد تیروئید، در 3 ماه اول بارداری این غده تولید هورمون های تیروئیدی را افزایش می دهد تا نیازهای جنین را برآورده کند که هنوز هیچ هورمونی تولید نمی کند و بنابراین باید به تیروئید مادر تکیه کند.

بنابراین مهم است که اطمینان حاصل شود که زن ذخیره مناسب ید، قوی ترین تعدیل کننده عملکرد تیروئید، هم از طریق رژیم غذایی و هم از طریق استفاده احتمالی از مکمل ها با توافق با متخصص زنان دارد. در صورت مشاهده اختلال عملکرد تیروئید در دوران بارداری، زن باید درمان کافی را با متخصص زنان و غدد انجام دهد تا بر اساس مشکلی که با آن مواجه شده است (کم کاری یا پرکاری تیروئید) و پیشرفت بارداری ارزیابی شود.

کمبود هورمون های تیروئید مرتبط با کم کاری تیروئید در واقع می تواند باعث کم کاری مادرزادی تیروئید در کودک شود و همچنین عواقب جدی بر سلامت مادر و جنین داشته باشد. به طور مشابه، پرکاری تیروئید، و به ویژه بیماری گریوز، که می تواند در سه ماهه اول بارداری ایجاد شود یا بدتر شود، می تواند منجر به عوارضی مانند زایمان زودرس و پره اکلامپسی شود.

بیماری سلیاک و بارداری

بیماری سلیاک، اگر تشخیص داده نشود و درمان نشود، یا اگر همراه با بیماری های خودایمنی مانند تیروئیدیت هاشیموتو یا دیابت نوع 1 باشد که با درمان کافی کنترل نشده باشد، می تواند خطری در بارداری باشد، زیرا با بروز بیشتر عوارضی مانند تمایل به سقط جنین، زایمان زودرس، شروع ناهنجاری های مرتبط با مصرف گلوتن در کودک.

با این حال، اگر بیماری سلیاک با یک رژیم غذایی سخت بدون گلوتن تشخیص داده شود و درمان شود، و اگر بیماری های خودایمنی مرتبط با درمان کافی کنترل شوند، این وضعیت خطری برای بارداری که معمولاً بدون مشکل به پایان می رسد، نشان نمی دهد. رژیم غذایی زنان باردار سلیاک به طور طبیعی باید مانند تمام سلیاک ها شامل حذف کامل گلوتن باشد، همچنین توجه داشته باشید که این ماده در داروها، مکمل ها، ترکیبات مولتی مینرال تجویز شده توسط پزشک وجود نداشته باشد.

با این حال، حذف گلوتن در صورتی که زن باردار سلیاک نباشد، نه ضروری است و نه مفید است، زیرا برای همه افرادی که تحمل گلوتن را ندارند، نیست.

همین حالا رژیم درمانی آنلاین هودُ شروع کن...